Vardagslunch
När jag är hemma med både Irma och Ossie, måndagar och fredagar, blir det ibland kaos. Irma är väldigt känslig just nu och då är det jättejobbigt med en irriterande lillebror som gör ALLT för att reta sin storasyster. Oftast leder det till bråk, grin eller skrik. Till det här toppar vi med en mamma med sömnsvårigheter och ryggvärk, alldeles förmycket att göra och oförmåga att prioritera, iaf fredagar och måndagar :/ Resultatet KAOS! Eftersom vi måste äta också så lagar jag mat med Ossie på höften. Man har ju lärt sig en del.. Knäcka ägg med en hand, trilla köttbullar och knåda degar. Men röran som blir.. *suck*
Idag blev det köttbullar och "skruvade" makaroner som Irma säger (stuvade). Lyckades tappa ströbrödsburken så idag smakade köttbullarna väldigt lika mamma scans, var nog bara prupp-lukten som saknades :)
Idag blev det köttbullar och "skruvade" makaroner som Irma säger (stuvade). Lyckades tappa ströbrödsburken så idag smakade köttbullarna väldigt lika mamma scans, var nog bara prupp-lukten som saknades :)
Kycklinggryta
Irma åt tre portiner av denna igår (!!) därför lägger jag ut receptet! Den här är perfekt vid skåprensning. Just nu hade vi kycklingfileer kvar från nyårsafton, vätskan fungerar lika bra med cremefraiche, grädde, mjölk, kokosmjölk/grädde, ja ni fattar principen! Lika med grönsaker, funkar lika bra med morötter istället för paprika.
Även detta recept är från mina föräldrar ursprungligen och jag tror att det fortfarande är lika..
Kycklinggryta ala Nordin, 4-6port
1 grillad kyckling eller 4 fileer
1 paprika
1 lök
inlagd viitlök
grädde
curry
salt, peppar
Fräs lök med kycklingen, ha i vitlök och gärna lite av oljan. I med paprikan, på med grädde så det täcker och krydda efter smak. Servera med ris och grönsaker.
Även detta recept är från mina föräldrar ursprungligen och jag tror att det fortfarande är lika..
Kycklinggryta ala Nordin, 4-6port
1 grillad kyckling eller 4 fileer
1 paprika
1 lök
inlagd viitlök
grädde
curry
salt, peppar
Fräs lök med kycklingen, ha i vitlök och gärna lite av oljan. I med paprikan, på med grädde så det täcker och krydda efter smak. Servera med ris och grönsaker.
Baktankar
Jag fick lite lust att baka mellan garderobsrensningar och returinsamlingar. Slängde bokstavligen ihop en grahamsbullsdeg med quinoa och solrosfrön. Det blev förmodligen dom fulaste bröden jag någonsin bakat! Men funkar mycket bra som kuvertbröd.
Nu har jag thekakor i ugnen och hembakade är ju såå goda! Det här receptet använder jag;
Thekakor från Frövi, ca 40st
8dl Havregryn
1l mjölk
175g smör
75g jäst
½dl socker
1tsk salt
ca 2l vetemjöl
Låt havregrynen svälla med mjölken, gärna flera timmar (jag orkar aldrig vänta mer än en ½timme)
Smält smör och häll det i havregrynsmassan. Lös upp jästen i lite av vätskan. Blanda i dom torra ingredienserna, spar lite mjöl till utbakningen. Arbeta till en smidig deg, låt jäsa ca 20min
Ta upp degen på mjölat bakbord, knåda in resten av mjölet. Jag brukar dela degen i fyra och knåda var för sig för att sedan dela i 10. Rulla bullar och platta ut till thekakor. Lägg på plåtar med bakplåtspapper och låt dom jäsa 30min.
Grädda ca 10min i 225grader mitt i ugnen, låt svalna under bakduk.
Thekakor på jäsning och fulbröd under :)
Nu har jag thekakor i ugnen och hembakade är ju såå goda! Det här receptet använder jag;
Thekakor från Frövi, ca 40st
8dl Havregryn
1l mjölk
175g smör
75g jäst
½dl socker
1tsk salt
ca 2l vetemjöl
Låt havregrynen svälla med mjölken, gärna flera timmar (jag orkar aldrig vänta mer än en ½timme)
Smält smör och häll det i havregrynsmassan. Lös upp jästen i lite av vätskan. Blanda i dom torra ingredienserna, spar lite mjöl till utbakningen. Arbeta till en smidig deg, låt jäsa ca 20min
Ta upp degen på mjölat bakbord, knåda in resten av mjölet. Jag brukar dela degen i fyra och knåda var för sig för att sedan dela i 10. Rulla bullar och platta ut till thekakor. Lägg på plåtar med bakplåtspapper och låt dom jäsa 30min.
Grädda ca 10min i 225grader mitt i ugnen, låt svalna under bakduk.
Thekakor på jäsning och fulbröd under :)
This is tha shit
Say no more!
Tack Sandra, I love you!
Fisk i ugn
Min Mamma har inte direkt haft ett kreativt matlagande vad gäller fisk.. Sorry Mamsen men det gör inget :)
Men.. En fisk vi ätit (den och fiskpinnar har vi fått under vår uppväxt) är den absoult godaste och enklaste fiskrätt man kan äta och göra! Jag har gjort den med alla fisksorter, Sandra gillar lax mer och jag gillar bättre vit fisk.
Mamma Lenas Fisk med Kaviar , ca 6-8port
800g Fisk (Jag använder oftast sej av både ekonomiska och etiska skäl)
5dl grädde
Kaviar (randig för mildare och barnvänligare)
Dill
salt och peppar
Sätt ugnen på 230grader. Lägg fisken i en ugnsfast form, ringla över kaviar, salta peppra och strössla över dill. Häll på grädden, blir det för lite späd ut med lite mjölk! In i ugnen ca 40min eller tills fisken är klar! Servera med potatis och grönsaker.
Smaklig måltid!
Men.. En fisk vi ätit (den och fiskpinnar har vi fått under vår uppväxt) är den absoult godaste och enklaste fiskrätt man kan äta och göra! Jag har gjort den med alla fisksorter, Sandra gillar lax mer och jag gillar bättre vit fisk.
Mamma Lenas Fisk med Kaviar , ca 6-8port
800g Fisk (Jag använder oftast sej av både ekonomiska och etiska skäl)
5dl grädde
Kaviar (randig för mildare och barnvänligare)
Dill
salt och peppar
Sätt ugnen på 230grader. Lägg fisken i en ugnsfast form, ringla över kaviar, salta peppra och strössla över dill. Häll på grädden, blir det för lite späd ut med lite mjölk! In i ugnen ca 40min eller tills fisken är klar! Servera med potatis och grönsaker.
Smaklig måltid!
Middagstips
Jag vill slå ett slag för soppan! Ni som känner mig vet att jag älskar soppa, och även mina barn äter soppa och kan längta efter soppa. Idag vill jag dela med mig av ett recept på köttsoppa, helt vanlig köttsoppa!
Linas Köttsoppa, ca 6port
400-500g grytbitar finskurna
1,5l Köttbuljong
6 finhackade potatisar
4 hackade morötter
1 grovt hackad gul lök
(om du vill palsternacka och kålrot)
4 pressade vitlöksklyftor
10-15 vitpepparkorn
Lagerblad
En skvätt rött vin
Koka upp buljongen, i med köttet. På med vitlök och kryddor, småputtra 1h. Vik tvätten under tiden.
I med grönsakerna låt koka 15-20 min, känn på morötterna när dom är klar. I med vinet, koka upp igen. Om man vill kan man ha i lite mjölk direkt före servering. Strössla över persilja så ser det riktigt gott ut oxå!
Smaklig måltid
Linas Köttsoppa, ca 6port
400-500g grytbitar finskurna
1,5l Köttbuljong
6 finhackade potatisar
4 hackade morötter
1 grovt hackad gul lök
(om du vill palsternacka och kålrot)
4 pressade vitlöksklyftor
10-15 vitpepparkorn
Lagerblad
En skvätt rött vin
Koka upp buljongen, i med köttet. På med vitlök och kryddor, småputtra 1h. Vik tvätten under tiden.
I med grönsakerna låt koka 15-20 min, känn på morötterna när dom är klar. I med vinet, koka upp igen. Om man vill kan man ha i lite mjölk direkt före servering. Strössla över persilja så ser det riktigt gott ut oxå!
Smaklig måltid
Risgrynsgröt
Finns det nån godare frukost en decembermorgon än risgrynsgröt och en julskinkmacka? Min mamma och pappa har ett tips när man kokar gröt att låta den svälla över natten, stående på en träskärbräda. Koka enligt anvisning men när du hällt i mjölkén och kokat upp tar du den åt sidan! Gör du den precis innan du går och lägger dig är den fortfarande varm på morgonen, locket på naturligtvis :)
Veckans matlista
Japp då var det dax igen! Nu glömde jag ju måndag och tisdag, men några dagar får ni! Recepten finns nedan!
Onsdag: Potatisbåtar
Torsdag: Köttsoppa del classico
Fredag: Fläskfilé Banan
Lördag: Kyckling, Bacon och Avocadosallad
Söndag: Kortkväll igen hos Mamma och Pappa
Potatisbåtar 4port
3st stora bakptatisar
25g smör
1dl gräddmjölk
salt, vitpeppar
1 pressad vitlöksklyfta
2msk hackad gräslök
1 äggula
½ dl riven stark ost
Baka potatisarna i 200 grader ca 30min (eller tills dom är klara). Dela dom på hälften och gröp ur dem. Blanda potatisgröpet med övriga ingredienser och spritsa tilbaka blandningen i skalen. Sänk ugnen till 175grader, ställ in potatisbåtarna och gratinera i 7-10min tills dom fått en fin färg!
Köttsoppa del classico 4 port
1½ liter köttbuljong
300g grytbitar av nötkött
10 vitpepparkorn
4 hackade vitlöksklyftor
4 lagerblad
salt
1 hackad gul lök
1 hackad morot
1 hackad palsternacka
1 hackad liten kålrot
5 hackade potatisar
1/3 purjolök
2dl rött vin
svartpeppar
en näve persilja¨
(ev 2dl mjölk)
Koka upp buljongen och i med köttet, skumma av. Ös på med pepparkorn, vitlök, lagerblad och salt. Det här ska nu ligga och småputtra i 1timme tills köttet är mört och fint. Grytbitar kan vara sega rackare, så låt dem koka. Ja, när det är gjort häller du i alla grönsakerna och vinet. Låt allt koka tilsammans i 15 till max 20 min. Ja, sedan är det bara att smaka av, krydda lite till och i med persilja. Om du vill ha mjölk i soppan har du i det precis före serveringen och låter allt koka upp en sista gång!
(Dom här recepten kommer från kokboken Husmorsorna)
Fläskfile Banan
Bryn fläskfile i smör. Lägg i ugnsfast form, skiva banan och lägg över filén. Vispa grädde med salt peppar och curry, bred över köttet och bananerna och in i ugnen, 225 grader i ca 20min. Servera med ris och grönsallad.
Kycklingsalladen brukar jag lägga upp på ett jättestort fat med grönskakerna grupperade för sig, så är det enkelt för alla att ta det dom vill. Nu blir det knaperstek bacon och avocado till! Dressing brukar jag blanda cremefraiche med salt peppar och vitlök. Enkelt och gott!
För er som funderar över kortkvällarna så träffas våran familj, jag och gubben och barnen, mamma och pappa, farmor, faster, kusin med sambo, en gång i veckan och äter mat och spelar kort och umgås. Vi turas om om värdskapet. Mycket mysigt!
Söta saker
Idag landade en ny kokbok i min brevlåda! Söta saker, skriven av en helt fantastiskt inspirerande tjej som även bloggar på www.sotasaker.com Har följt henne sedan start och har verkligen sett fram emot den här boken.
Helgen kommer garanterat att bjuda på mycket godsaker! Underbar bok!
Helgen kommer garanterat att bjuda på mycket godsaker! Underbar bok!
Veckans matlista
Måndag: Rotsaksgratäng, gjord på potatis, morötter, lök och kålrot, grädde, mjölk, salt peppar och riven ost.
Tisdag: Isterband, ägg och potatis
Onsdag: Pasta Carbonara, spagetti, bacon, svamp och äggula
Torsdag: Hemkokt Ärtsoppa
Fredag: Pizza, hemlagad
Lördag: Kycklingfile, Pompa och bea
Söndag: Kortkväll hos Farmor
Höstdelikatesser
I lördags hade en av våra säljare varit ute och plockat höstkantareller, hur mycket som helst! Sålde 1,5l för 20kr.. Jag köpte två lådor. Jag har ju inte kommit ut i skogen än, vi bor ju brevid skogen och det är jättelätt att trampa ut men inte med MenOssie Bin Laden på armen.. När vi senare plockade upp flickorna hos Mormor och Morfar hade även dom varit ut och plockat svamp och hem kom vi med ytterligare 2l trattisar =D Nu har allting landat på köksbänken för torkning och jag längtar tills dom är klara!
När jag paserade vardagsrumsfönstret slängde jag en blick på mitt dingnande äppelträd och insåg att det är god tid att ta reda på frukten.. Började med det som var inne, blev precis ett kilo, blev ett par burkar mos iaf! Nu ska veckan bjuda på sockerinhandling, bakning, inläggningar och annat husligt!
Maila gärna goda recept! lina82nordin@hotmail.com
Tack för alla tips om potatisen! Jag lovar att prova! Jag kom på också att när jag gick i skolan hade jag en klasskompis från stockholm som alltid hade kall potatis på hårdmacka! Kanske man ska prova?
Lindize, om du hittar någon som har manualen till envisa barn, maila mig den!! Jag har gett upp, låter dom som kan klä sig själv. Lite wabisabi men det får väl va så då!
När jag paserade vardagsrumsfönstret slängde jag en blick på mitt dingnande äppelträd och insåg att det är god tid att ta reda på frukten.. Började med det som var inne, blev precis ett kilo, blev ett par burkar mos iaf! Nu ska veckan bjuda på sockerinhandling, bakning, inläggningar och annat husligt!
Maila gärna goda recept! lina82nordin@hotmail.com
Tack för alla tips om potatisen! Jag lovar att prova! Jag kom på också att när jag gick i skolan hade jag en klasskompis från stockholm som alltid hade kall potatis på hårdmacka! Kanske man ska prova?
Lindize, om du hittar någon som har manualen till envisa barn, maila mig den!! Jag har gett upp, låter dom som kan klä sig själv. Lite wabisabi men det får väl va så då!
Man tager vad man haver
Ja, överkonsumering av matvaror är ju ett faktum i alla hem tror jag. Hur bra är du på att äta upp din mat? Jag har fått in en rutin angående handling och matlagning som jag tror.. har minskat våran konsumtion. Jag planerar alltid veckovis, utgår vad som finns, tex en fläskfile i frysen då blir det en köttgryta på torsdag etc. Jag brukar också emellanåt, varannan månad lämna en vecka fri för kreativ matlagning! Ingen handling, utan bara göra av det som finns! Mycket kreativitet får spela men ju fler veckor som paserar ju mer van och kreaiv blir man.
Eftersom jag redan lagar den mesta mat från grunden så har jag redan vunnit mycket på att våga! Man ska inte vara feg.. Testa, det finns kanske nån macka att ta om det smakar för illa =)
Tips på restmatlagning!
Frys in överbliven tacoköttfärs, ett par lådor räcker till en mumsig tacogratäng! Med färs, majs, tomater om det finns, cremefraiche eller annan röra och ost!
Pasta och tomatsås, krossade tomater lök och vitlök? Det är ju mat det också!
Pannkakor, perfekt att ha ett par i frysen, mellis utflykt etc. Eller sno ihop på mjölrester, lite grövre pankisar skadar väl inte?
Ris.. Blanda med frysta grönsaker till en sallad med korv, bacon eller kyckling, eller flied lice =)
Gårdagens pasta blandas kanske med en slatt köttfärsås från frysen och över med ost och in i ugnen, taadaa pastagratäng!
Kokt potatis, det svåraste tycker jag.. Kanske har du några bra tips? Jag vill haaa!!!
Ibland får man ju för sig att vara så nyttig och handlar på sig frön och nötter och sånt som bara blir liggande.. Baka bröd och ha i lite av varje, brukar bli super! Lika med vätskor, fil eller yougurt eller mjölk etc byt ut vätskan i receptet!
Jaha får nu se om jag inspirerat fler till restmatlagning! Just nu har jag ett bröd på jäsning med lite av varje i mjölväg, får se om det funkar till mellis =)
Eftersom jag redan lagar den mesta mat från grunden så har jag redan vunnit mycket på att våga! Man ska inte vara feg.. Testa, det finns kanske nån macka att ta om det smakar för illa =)
Tips på restmatlagning!
Frys in överbliven tacoköttfärs, ett par lådor räcker till en mumsig tacogratäng! Med färs, majs, tomater om det finns, cremefraiche eller annan röra och ost!
Pasta och tomatsås, krossade tomater lök och vitlök? Det är ju mat det också!
Pannkakor, perfekt att ha ett par i frysen, mellis utflykt etc. Eller sno ihop på mjölrester, lite grövre pankisar skadar väl inte?
Ris.. Blanda med frysta grönsaker till en sallad med korv, bacon eller kyckling, eller flied lice =)
Gårdagens pasta blandas kanske med en slatt köttfärsås från frysen och över med ost och in i ugnen, taadaa pastagratäng!
Kokt potatis, det svåraste tycker jag.. Kanske har du några bra tips? Jag vill haaa!!!
Ibland får man ju för sig att vara så nyttig och handlar på sig frön och nötter och sånt som bara blir liggande.. Baka bröd och ha i lite av varje, brukar bli super! Lika med vätskor, fil eller yougurt eller mjölk etc byt ut vätskan i receptet!
Jaha får nu se om jag inspirerat fler till restmatlagning! Just nu har jag ett bröd på jäsning med lite av varje i mjölväg, får se om det funkar till mellis =)
Nyponmarmelad
Idag gjorde jag något så okristligt som att palla nypon på kyrkans gård.. Fast eftersom jag aldrig kan göra något utan dåligt samvete så frågade jag först =)
Nu på kvällskvisten kokade jag marmelad på dom, men herre min je. Där fick jag igen för pallning.. det måste ha varit 3 miljoner kärnor i varje nypon. Jag hade tänkt få ihop ett kilo men slutade på 400g..
Jag har kokat på syltsocker, dubbelt så mycket socker som bär!
Nu på kvällskvisten kokade jag marmelad på dom, men herre min je. Där fick jag igen för pallning.. det måste ha varit 3 miljoner kärnor i varje nypon. Jag hade tänkt få ihop ett kilo men slutade på 400g..
Jag har kokat på syltsocker, dubbelt så mycket socker som bär!
Lyxmellis
Ja, min trädgård svämmar över av äpplen så jag passade på att göra äppelmuffins med crunch, riktigt smarriga och inte alls så avancerat som det låter! Jag hade Ossie på armen under tiden, så även enarmade fixar detta =)
Sätt ugnen på 200 grader. Skala, kärna ur och tärna äpplena. Jag brukar tärna dem ganska smått. Stek sedan äpplbitarna mjuka i smör och häll på så mycket kanel och farinsocker som du önskar. Blanda ihop alla ingredienser till smuldegen. Vispa ägg och socker ljust och luftigt. Blanda alla torra ingredienser och sikta ner det i ägg- och sockersmeten. Smält smöret och häll i det och mjölken och rör ihop det hela till en jämn smet. Fördela sedan i muffinsformar, lägg i äppelbitarna, toppa med smuldeg och grädda mitt i ugnen i ca.15-20 minuter.
Äppelmuffins
12 normalstora eller 6 stora
Grundrecept muffins
2 ägg
2½ dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl mjölk
50 g smör
Fyllning
2 äpplen
smör till stekning
kanel
farinsocker
Smuldeg
75 g smör
3/4 dl socker
1 dl vetemjöl
1½ dl havregryn
Sätt ugnen på 200 grader. Skala, kärna ur och tärna äpplena. Jag brukar tärna dem ganska smått. Stek sedan äpplbitarna mjuka i smör och häll på så mycket kanel och farinsocker som du önskar. Blanda ihop alla ingredienser till smuldegen. Vispa ägg och socker ljust och luftigt. Blanda alla torra ingredienser och sikta ner det i ägg- och sockersmeten. Smält smöret och häll i det och mjölken och rör ihop det hela till en jämn smet. Fördela sedan i muffinsformar, lägg i äppelbitarna, toppa med smuldeg och grädda mitt i ugnen i ca.15-20 minuter.
Chunkey monkey cheesecake
175 grader på ugnen
12 digestivekex
75g smör
Fyllning
800g cream cheese
2½ dl strösocker
2msk vetemjöl
2tsk vaniljsocker
½tsk salt
2 bananer
2 snickers
3msk kakao
Blanda digestivekex och smör i en matberedare. Tryck ut i en form med löstagbar kant och kyl medans du gör fyllningen.
Rör ihop cream cheese och socker. Blanda i vetemjöl, vaniljsocker och salt och vispa till en slät smet. Tillsätt äggen ett i taget och rör ordentligt.
Dela den färdiga smeten på 2 skålar, tillsätt kakao och grovhackad snickers i den ena och mosad banaan i den andra.
Varva smetarna i formen och grädda i nedre i ca 1h. Fyllningen kommer att kännas lite lös men stelnar när den kallnar.
Låt kakan kallna helt och lossa sedan försitigt! Kakan är godast om den får stå i kylen öve natten.
Har man inga digestivekex hemma går det bra med vilka kakor eller söta kex som helst!
Receptet kommer från kokboken Två systrars söta.
12 digestivekex
75g smör
Fyllning
800g cream cheese
2½ dl strösocker
2msk vetemjöl
2tsk vaniljsocker
½tsk salt
2 bananer
2 snickers
3msk kakao
Blanda digestivekex och smör i en matberedare. Tryck ut i en form med löstagbar kant och kyl medans du gör fyllningen.
Rör ihop cream cheese och socker. Blanda i vetemjöl, vaniljsocker och salt och vispa till en slät smet. Tillsätt äggen ett i taget och rör ordentligt.
Dela den färdiga smeten på 2 skålar, tillsätt kakao och grovhackad snickers i den ena och mosad banaan i den andra.
Varva smetarna i formen och grädda i nedre i ca 1h. Fyllningen kommer att kännas lite lös men stelnar när den kallnar.
Låt kakan kallna helt och lossa sedan försitigt! Kakan är godast om den får stå i kylen öve natten.
Har man inga digestivekex hemma går det bra med vilka kakor eller söta kex som helst!
Receptet kommer från kokboken Två systrars söta.
Frukostfrallor
Har ägnat kvällen åt att koka risgrynsgröt och baka frukostfrallor till imorgon, kidsen älskar "tomtegröt" och jag älskar att baka =) Jag hittade det här receptet på www.kalasgott.blogg.se
Frukostfrallor
75g Smör
5 dl Mjölk
2 tsk Salt
2 msk Honung
50g Jäst
12-14 dl Vetemjöl
1 Ägg uppvispat med 1 msk mjölk till pensling
Vallmofrön
Gör så här
Smält smör, tillsätt mjölk, salt och honung. Värm tills fingervarmt. Smula jästen i en bunke och häll över det ljumna degspadet. Rör med en slev så att jästen löser upp sig alldeles finfint. Tillsätt det mesta av mjölet och knåda degen slät och smidig. Låt degen jäsa övertäckt i 30 min. Dela degen i 20 lika stora bitar och trilla varje bit rund. Låt bullarna jäsa övertäckta på plåt i ytterliggare 30 min. Pensla bullarna med ägg och strö över vallmofrön. Grädda i mitten av ugnen i 225°c, ca 8-10 min. Låt bullarna svalna på galler under bakduk.
Frukostfrallor
75g Smör
5 dl Mjölk
2 tsk Salt
2 msk Honung
50g Jäst
12-14 dl Vetemjöl
1 Ägg uppvispat med 1 msk mjölk till pensling
Vallmofrön
Gör så här
Smält smör, tillsätt mjölk, salt och honung. Värm tills fingervarmt. Smula jästen i en bunke och häll över det ljumna degspadet. Rör med en slev så att jästen löser upp sig alldeles finfint. Tillsätt det mesta av mjölet och knåda degen slät och smidig. Låt degen jäsa övertäckt i 30 min. Dela degen i 20 lika stora bitar och trilla varje bit rund. Låt bullarna jäsa övertäckta på plåt i ytterliggare 30 min. Pensla bullarna med ägg och strö över vallmofrön. Grädda i mitten av ugnen i 225°c, ca 8-10 min. Låt bullarna svalna på galler under bakduk.
Goda Pizzabullar
Vad passar bättre i pulkabacken än lite pizzabullar? Här är världens enklaste, tar kanske max 20min!
1 färdig Pizzadeg med tomatsås (ni vet dom på tub)
finhackade soltorkade tomater
pinjenötter
riven ost (kan uteslutas)
200grader på ugnen, rulla ut degen och på med tomatsåsen, strössla över soltorkade tomater och pinjenötter, rulla ihop och skär i 16 bitar, lägg i bullformar och in i ugnen ca 15min!
Medans min plåt stod på svalning, försvann 7st...
1 färdig Pizzadeg med tomatsås (ni vet dom på tub)
finhackade soltorkade tomater
pinjenötter
riven ost (kan uteslutas)
200grader på ugnen, rulla ut degen och på med tomatsåsen, strössla över soltorkade tomater och pinjenötter, rulla ihop och skär i 16 bitar, lägg i bullformar och in i ugnen ca 15min!
Medans min plåt stod på svalning, försvann 7st...
Julens godaste chokladkaka!
200g rumsvarmt smör
3dl socker
3 ägg
1 ½dl kakao
5 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 ½ tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 tsk salt
3 dl vatten
chokladkräm
500g mörk choklad mist 50% kakaohalt
1dl vispgrädde
150g smör
175 grader på ugnen. Smörj och bröa en rund bakform, ca 2l
Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget.
Blanda de torra ingredienserna och varva ner dem tillsammans med vattnet i smeten. Vispa till en slät smet.
Häll smeten i formen och grädda ca 40min eller tills en provsticka är torr.
Låt kakan svalna på galler
Gör under tiden iordning chokladkrämen. Smält chokladen tillsammans med grädde och smör i en skål över vattenbad. Låt svalna helt. Vispa sedan med elvisp till en slät kräm.
När kakan är kall, skär den i två bottnar och bred kräm på den undre delen. Läg försiktigt på den andra delen och bred resten av krämen över hela kakan, även på sidorna.
Jag brukar alltid dekorera med blommor, fråga på blomsterhandeln vilka man kan använda! Sen siktar jag över florsocker som ett gulligt snötäcke!
Lingon och Peparkakscheesecake
Åh vd gott det var! Ska försöka återge receptet här, tyvärr hann jag inte fota den innan den tog slut..
3dl hårt vispad grädde
1 msk vaniljsocker
blanda
300g philadelphia
1½dl florsocker
blanda och rör ihop med grädden, blanda i lagom mycket lingon.
pepparkakor ca 25st..
krossa till smulor och blanda med
100g smält smör
Tryck ut i en form med löstagbar kant, häll över smeten. Ställ i kylskåp, kan med fördel göras dagen före!
Jag gjorde 5timmar innan servering, frysen 3timmar och tina i kyl 2timmar, JÄTTEGOTT!
3dl hårt vispad grädde
1 msk vaniljsocker
blanda
300g philadelphia
1½dl florsocker
blanda och rör ihop med grädden, blanda i lagom mycket lingon.
pepparkakor ca 25st..
krossa till smulor och blanda med
100g smält smör
Tryck ut i en form med löstagbar kant, häll över smeten. Ställ i kylskåp, kan med fördel göras dagen före!
Jag gjorde 5timmar innan servering, frysen 3timmar och tina i kyl 2timmar, JÄTTEGOTT!
Fiskpinnar
Jag vill slå ett slag för hemgjorda fiskpinnar! Det är egentligen hur enkelt som helst och såå mycket godare! Mina älskade döttrar sa idag att det var den godaste maten i hela världen, då blev mitt mammahjärta väldigt varmt.. Jag som nästan alltid serverar mat från grunden hemmagjord medans ungarna skriker efter pruppbullar (mamma scan), och OKsallad till matsäck..
Snabbt recept på Fiskpinnar:
Frysta fiskblock, släng in i kylen för upptining när du plockar fram frukost (Man minskar faktiskt elförbrukningen om man tinar saker i kylen, så gör 2 flugor på smällen =))
Skiva fisken i lagom stora bitar, vänd i mjöl, ägg och ströbröd. Precis i den ordningen, stek som vanligt, KLART!
Idag serverades det med hemgjord potatismos, egen currydressing och grönsallad!
Currydressing
2,5dl creme fraiche
½ rivet äpple
1tsk curry
några stänk äppelcidervinäger
salt, peppar
tabasco (om kidzen inte är hemma)
Rör ihop och ät!
Snabbt recept på Fiskpinnar:
Frysta fiskblock, släng in i kylen för upptining när du plockar fram frukost (Man minskar faktiskt elförbrukningen om man tinar saker i kylen, så gör 2 flugor på smällen =))
Skiva fisken i lagom stora bitar, vänd i mjöl, ägg och ströbröd. Precis i den ordningen, stek som vanligt, KLART!
Idag serverades det med hemgjord potatismos, egen currydressing och grönsallad!
Currydressing
2,5dl creme fraiche
½ rivet äpple
1tsk curry
några stänk äppelcidervinäger
salt, peppar
tabasco (om kidzen inte är hemma)
Rör ihop och ät!
